這家椀子蕎麥麵是東北行程中萱兒最大的堅持，她查了資料，覺得太有趣，一定要去吃吃看，所以我們特別來盛岡住一晚，真的就是為了這個椀子蕎麥麵，但是說真格的，如果沒吃過的人，真的一生要來吃一次。
先科普一下，盛岡位於日本東北的岩手縣，古名叫森岡，後來藩主改名為盛岡，原本是祈求繁盛之意，果然改名有好運，盛岡位置在東北中心，正好在開通東北自動車道及東北新幹線後，這裡就成了經過的大站，有人潮就有錢潮，人進來，貨出去，所以盛岡就成了東北重要樞鈕。
盛岡最出名的有三大麵，盛岡冷麵、炸醬麵還有椀子蕎麥麵。盛岡冷麵其實和韓國的冷麵有點像，據說是由住在日本的朝鮮人所發明，而炸醬麵則來自中國東北，椀子蕎麥麵則是當地最有特色，觀光客都會想來試一試的。
椀子蕎麥麵是什麼呢？一碗麵大概只有一口吧！由店內的工作人員捧著許多小碗，吃完馬上再幫你倒入碗內，據說會流傳下來有兩個傳說，一是有大官到此，要招待吃麵時特意換了漆器小木碗以示尊貴，沒想到大官說好吃啊，這就流傳下來，另一個是因為大家一起吃麵時，鍋太小麵不夠煮，只好先分裝給大家，至少大家都可以吃，不會有人空碗等，之後第二輪起鍋後大家再分一輪，我個人很喜歡第二種分食的概念。
在台灣出發前我怕沒位子，早早就先預約好，東家是盛岡當地著名的椀子蕎麥麵，我們住在車站邊，剛好車站就有一家東家椀子蕎麥麵。
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進去後就定位，店員就問要那一種方案，啊！不就是椀子蕎麥麵吃到飽，還有分嗎？原來是吃麵時的碗不收，全部疊起來及收走價格是不同的，人客啊，是不是真是很會作生意。
於是兩個小孩選疊高高方案，我和老公就是選收走自己數數的，其實碗收走的也只便宜了幾百日圓而已啦，店員會給像火柴棒的木棍，自己算五碗就放一根，自己計數，其實真的會忘記，因為吃麵時很緊張，都會忘了數到第幾碗了。
基本方案一個人是日幣3700，認真想想其實還蠻貴的，內容除了有一小盤生魚片，其他就是蕎麥麵吃到撐及一些配料，相信店家真的很有經驗，因為蕎麥麵本身就沒太多味道，於是上來的那些配料是可以達到畫龍點睛之效啊。開始前先穿好圍裙，店員會說明把碗舉高，店員就會倒麵，吃完後就再舉高，一開吃都還很有鬥志，非常努力的吃，那位店員姐姐還會吆喝著，什麼咚咚蹡蹡的，我是最弱的隊員，很快就落後，所以最先蓋碗，提醒吃這個麵是要一氣呵成，不能中途休息去逛逛，或是上個廁所再回來吃。
一開始店家送上來的配料，除了一小盤生魚片，其他就搭配著麵吃的，有蘿蔔泥，蔥末，芝麻，海苔，芥末，幾種醬菜，還有一碗白白的山藥泥，桌上還會有醬油及七味粉，大家就盡情的自由搭配啦。一次小碗大約才一口的量，很快就可以吃到20碗的，不用擔心吃不到，據店家說15碗的量就是一碗蕎麥麵的量。
兩個小孩以一百碗為目標，在我蓋碗後就為他們拍照打氣，達到一百碗時終於可以蓋碗不吃時都鬆了口氣，這就是他們的挑戰，真的很有趣，而店家也給了我們每人一張證書及繪馬，證明我們在令和元年來挑戰過東家蕎麥麵。
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