金門圓頭農牧酒糟牛主題餐廳

經由 Alice 2023 年 8 月 6 日

2023 年 8 月 6 日

如果來金門，除了金門酒糟牛必吃外，那這家圓頭火鍋我建議你一定要來，因為真的太物超所值了，可以吃到全牛三十多個部位，這在台北這種價位要去那裡找啊！而且是吃到飽哦! 一般火鍋店最多就是牛五花，雪花牛幾種就很了不起了

從金門機場出來，會看到路邊很多招牌，有高粱酒，菜刀，牛肉麵，其中有一塊就是圓頭酒糟牛之父，最特別的就是他的全牛部位火鍋，號稱有30多種，平時吃不到的牛天梯，就是牛下巴啦！還有牛尾，牛舌，牛腎腸一堆壓根連聽都沒聽過的名稱都可以在店內看到喲！

圓頭的老闆最早是良金牧場的創始人，也就是目前金門最大的良金牧場，有合菜餐廳，牛肉麵店，店內還有賣牛肉乾，不過通常都是相愛容易相處難，合夥闖出名號後，在幾年前因為理念不合，另外出來開了圓頭火鍋。所以在店門口有註明1900年始、2020年創立。

原本良金最早的概念是金門的高梁在製酒後剩下的酒糟根本沒人要，甚至倒到海裡還污染了海洋，而圓頭老闆靈機一動，來和養牛的牧場合作，把剩下的酒糟拿來餵牛，酒糟是非常好的營養品，不過牛也不能只吃酒糟，還是要搭配一些飼料才能頭好壯壯。酒糟原本就是沒人要的東西，所以成本很低，幾乎是半買半送，於是讓老闆有了機會把養牛成本降低，而品質更好。

圓頭火鍋是採吃到飽的方案，一開始會請你先選是牛肉還是海鮮，若是選牛，牛肉是溫體牛，當天現宰，火鍋是每人一個小鍋，也不用和別人混鍋，在疫情時真是很安心，牛肉第一盤店家會幫你上，吃完了之後可以用盤子再去後方換肉，想吃多少都沒問題。

若是不吃牛，可以選海鮮，海鮮最厲害的地方是有一整條黃魚，不過海鮮就不是吃到飽，這一大盆海鮮盤就只上一次哦，另外還有一盤豬肉，不用怕吃不飽。

整個自助檯有著各式各樣的牛肉部份可自己挾取，有牛眼，牛胃，牛下巴，很多許聽都沒聽過的名稱。不或是點牛肉或是海鮮，自助檯上都可以取用哦！看了一下官網，有這些，真是很驚人：牛肚、牛血腸、排骨乾、自製牛米血、尾腰花、牛筋、牛鞭、牛舌、大腸頭、牛蹄、牛心、牛頭肉、牛皮、牛心管、QQ肉、牛小腸、牛肺、牛胰臟.